Schokoladeneis

Einkaufsliste (6 Personen):

• 4 Eier
• 120g braunen Zucker
• 600g Schlagsahne
• 250g dunkle Schokolade
• 4 EL Weinbrand

Zubereitung

• Schlagen Sie 2 Eier und 2 Eigelb in eine Schüssel und geben Sie den Zucker hinzu.
• Erhitzen Sie die Schokolade mit 300g Sahne in einem Topf, bis die Schokolade geschmolzen ist.
• Die Masse unter ständigem Rühren weiterkochen lassen und kurz vor dem Siedepunkt zur Eimasse geben.
• Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit leicht kochendem Wasser und erhitzen Sie die Masse unter ständigem Rühren, bis diese eindickt.
• Füllen Sie die Schokoladenmasse nun um und lassen Sie sie abkühlen.
• Die übrige Sahne mit dem Weinbrand in einer Schüssel leicht schlagen und unter die abgekühlte Masse heben.
• Geben Sie die Schokoladenmasse nun in eine Gefrierbox und stellen Sie diese 2 Stunden in die Kühltruhe.
• Die Masse noch einmal durchrühren und erneut für 2 Stunden in die Kühltruhe stellen.
• Stellen Sie das fertige Eis 15min vor dem Servieren in den Kühlschrank.

Zubereitungszeit: 60 min (+4 Stunden einfrieren)